Mousse de kiwi

La deliciosa mousse de kiwie que prepararemos, constituye un excelente postre frío para degustar al término de la cena, incluyendo además el gran aporte de vitamina C que nos brina esta exquisita fruta.

Ingredientes:

1/2 taza de zumo de kiwi
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de fécula de maíz
2 tazas de nata fresca
1 cucharada de ralladura naranja

Preparación:

En un bol bate con la ayuda de la batidora, las yemas con el azúcar hasta que la preparación tome color claro y se espese. Luego incorpórale la fécula de maíz y mezcla bien. Agrégale el agua, el zumo de kiwi y la ralladura de naranja.

Cocina esta preparación a fuego bajo sin dejar de remover hasta que se espese y forme una crema. Déjala enfriar. Bate la nata bien espesa y agrégasela a la crema. A continuación, bate las claras a punto nieve y agrégalas forma envolvente a la crema. Por último, distribuye la mousse en copas y llévalas a enfriar a la heladera hasta el momento de servir.

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