Mousse de Frutillas

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Ingredientes:
Crema de leche, 200 g
8 cucharadas de azúcar
½ Kg. de  Frutillas
4 Claras de huevo

Preparación:

Lava las frutillas y luego quítales el cabito y las hojas. Procesa las frutillas junto con 4 cucharadas de azúcar.
Bate la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reserva un poco de crema para decorar el mousse.
Bate las claras a punto nieve.

Mezcla las frutillas con la crema y luego ve incorporando las claras, mientras revuelves. Pon el mousse unas 3 horas en la heladera y luego sírvelo.

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