Mousse de berenjenas

INGREDIENTES:

1 kg. de berenjenas.

10 huevos.

1/2 litro de nata.

Sal.

1/2 limón.

Pimienta blanca.

PROCEDIMIENTO:

– Pelamos las berenjenas y las cortamos y picamos hasta obtener un puré. A continuación añadimos el zumo de limón.

– Batimos bien los huevos y añadimos la nata, sal y pimienta. Agregamos el pure y mezclamos bien.

– Echamos toda la mezcla en un molde y lo ponemos en el horno al baño María durante 40 minutos a 180º. Servimos.

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Recetas de Verdura

Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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