Moussaka para principiantes

Moussaka para principiantes

¿Cuántos de vosotros habéis comido alguna vez alguno de los maravilloso platos de la increíble gastronomía griega? ¿Y cuántos os habéis atrevido a meter el caballo de Troya en casa? Seguramente pocos… poquísimos … y es una pena. Por eso llevaba mucho tiempo queriendo compartir con vosotros alguna delicia helena como esta Moussaka para principiantes (es como una lasaña pero en lugar de llevar placas de pasta lleva berenjena).

Os lo pongo muy fácil para que os animéis a enriquecer vuestro recetario. Ya me decís que os ha parecido!


Moussaka para principiantes
Si aún no habéis tenido vuestra primera vez con la gastronomía griega os recomiendo que os lancéis a la piscina con esta facilísima receta de Moussaka para principiantes. ¡Deliciosa!
Author:
Cuisine: Griega
Recipe type: Carnes
Ingredients
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • ½ kg de carne de ternera/cordero picada
  • 1 kg de berenjenas (que no falte)
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • menta fresca
  • canela
  • 2 envases de bechamel preparada
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • perejil
  • ¼ vaso de vino blanco
  • queso rallado (el que quieras)Ha
Instructions
  1. Como sabrás, en la moussaka sustituimos las plazas de pasta por las berenjenas, así que comenzaremos por ellas. Las cortamos en rodajas de medio cm de grosor y las colocamos en un recipiente alargado. Añadimos mucha sal por encima para que suelten agua (dejamos reposar media hora más o menos).
  2. Una vez pasado ese tiempo, lavamos las rodajas de berenjena para eliminar el exceso de sal y secamos con papel de cocina. En una sartén echamos aceite de oliva en abundancia y freímos las berenjenas hasta que estén doradas. Volvemos a dejarlas "secar" en papel absorbente. Reservamos.
  3. Picamos 2 cebollas y los dinetes de ajo lo más fino que consigamos. Salpimentamos la carne y depositamos cada ingrediente en un bol.
  4. En una cazuela, echamos 3 cucharadas de aceite y añadimos la cebolla y el ajo. Dejamos pochar y una vez pochada, añadimos la carne de cordero (o ternera). Añadimos menta, perejil picado y una cucharada de canel. Dejamos sofreír 5 minutos a fuego suave, sin dejar de remover. Añadimos el tomate pelado cortado a dados y ¼ de vaso de vino blanco. Dejamos reducir (15-18 minutos).
  5. Precalentamos el horno a unos 180º C.
  6. Comenzamos con el montaje: Embadurnamos el fondo de la fuente con un pincel y el aceite restante de las berenjenas. Montamos una capa de berenjenas. Encima una capa de la mezcla con la carne, la siguiente de bechamel y repetimos hasta tener 2 pisos. Finalmente rematamos con una capa final de mucha mucha bechamel y queso rallado.
  7. Introducimos al horno 25 minutos a 180º y 5 minutos con el modo gratinar on.
LISTO!!!!
    Nutrition Information
    Calories: 120 x 100 gr

     

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Rate this recipe: