Mostacholes con vegetales

Te presento una rica receta en el que puedes mezclar mostacholes con albahaca:

Ingredientes:

300 g. de mostacholes
aceite
2 dientes de ajo
un puñadito de hojas de albahaca
3 anchoas picadas
300 g. de tomates cherry
sal y pimienta
200 g. de mozzarella

Preparación:

Pon a hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras, en una sartén grande calienta 3 cucharadas de aceite con el ajo picado. Agrega la albahaca cortada en juliana (tiritas) y las anchoas picadas. Salte todo por 1 minuto, y agrega los tomates cherry enteros.

Sazonar con sal y pimienta y sartenear 2 minutos a fuego vivo. Agrega la pasta escurrida, dejar saborizar bien, volcar en una fuente y cubre con la mozzarella y rociar con aceite, mezclar y servir.

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