Morcillo encebollado

Ingredientes:
1 1/2kg de morcillo de ternera
2 cebollas
100g de manteca de cerdo
1 vaso de vino dulce
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Perejil, pimienta y sal

Elaboración:
En una olla exprés poner la manteca y cuando esté caliente añadir la carne y dorar. Reservar y en la misma grasa pochar la cebolla y el ajo e incorporar la carne. Regar con el vino dulce y añadir el laurel, el perejil, la sal y la pimienta. Cerrar la olla y dejar cocer unos 20 min.
Sacar la carne de la olla y triturar la salsa. Acompañar de patatas fritas.

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