Montaditos de salmón ahumado

Ingredientes:
250g de salmón fresco
200g de mayonesa
150g de queso de untar
50g de huevas de salmón
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de eneldo
6 rebanadas de pan de molde
300g de salmón ahumado.

Elaboración:
Salpimentar el salmón y pasar por una sartén. Desmenuzar cuando esté frio. En un bol mezclar el salmón desmenuzado, la mayonesa, el eneldo, el queso de untar, las huevas todo bien picadito. Untar con aceite un corta pasta y cubrir con el salmón ahumado dejando que sobresalga por los bordes, poner encima una rebanada de pan y una capa de la mezcla de mayonesa. Repetir esta operación dos o tres veces más. Tapar con el salmón, meter en frigorífico 2 horas, desmoldar y servir.

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