Mini-turrones de yema

Mini-turrones de yema

Que sí, que estamos a día 29 de diciembre y ya estamos hartos de tanto dulce, de tanto polvorón y de tanto turrón… ¡Pero es que son fechas de eso! Y para que no cojamos tantos kilitos de más hemos pensado en todo: en vez de hacer tabletas grandes de turrón vamos a dosificarlas en pequeños mini-turrones de yema. Así no comemos tanto pero podemos pecar de pequeños bocaditos.

Si te gusta la idea, quédate con nosotros a leer lo que resta de artículo.


Mini-turrones de yema
¿Qué te parecen estos bocaditos de mini-turrones de yema? ¡Están deliciosos!
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Repostería
Serves: +10
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg de azúcar
  • 1 kg de almendras
  • 12 yemas de huevo
Instructions
  1. Lo primero que haremos será pelar las almendras y triturarlas a continuación, pero sin convertirlas totalmente en polvo. Dejaremos pequeños trocitos.
  2. Batiremos el azúcar y lo mezclaremos bien con las almendras.
  3. A continuación en el mismo bol de las almendras y el azúcar, añadiremos las yemas de huevo poco a poco hasta que consigamos una pasta.
  4. SI vemos que queda una pasta demasiado dura añadiremos alguna clara de huevo para contrarrestar.
  5. Verteremos la pasta resultante sobre un molde. Cubriremos con papel, colocaremos un peso encima para que el turrón quede bien prensado y conservaremos en un lugar fresco alrededor de unas 3 o 4 horas.
  6. Lo último, será tostar con un soplete (esto es opcional) la parte superior del turrón y cortar a pequeñas onzas...
  7. ¡Y listo! ¡Mini-bocados de turrón listos para comer!
Nutrition Information
Calories: 120

 

 

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