Mini tortillas de patatas, embutidos y queso

Mini tortilla de patatas y embutidos

Las tortillas de patatas son muy versátiles, puesto que aceptan cualquier tipo de verdura o embutidos. Frecuentemente se suele hacer con cebolla, pimiento y chorizo, la clásica o tortilla española. Sin embargo, hoy nos hemos decantado por unas mini tortillas de embutidos.

Estas mini tortillas son geniales para los bocatas de los niños cuando van de excursión. De esta manera, caben perfectamente en sus bocadillos y son fáciles de transportar en tuper más pequeños, para así, evitar que lleven mucho peso.

Ingredientes

  • 3-4 patatas medianas.
  • 125 g de salchichón.
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Queso rallado.

Preparación

En primer lugar, pelaremos y cortaremos las patatas en dados pequeños. Las lavaremos bien bajo el grifo del agua y le añadiremos sal. Posteriormente, las freiremos en una sartén bien caliente con abundante aceite caliente. Escurriremos sobre papel absorvente.

Mientras freimos las patatas, vamos cortando el embutido, en este caso, yo he utilizado salchichón, pero también podéis utilizar chorizo, salami, etc. Todo lo que queráis que le de bastante sabor.

En un plato hondo, batiremos dos huevos enteros. A esto le incorporaremos un poco de patata frita en dados, algunos trozos de embutido y un poco de queso rallado. Ligaremos bien.

Calentaremos una mini sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y añadiremos la mezcla anterior. Dejaremos cuajar por un lado y daremos la vuelta para cuajar por el otro.

Más información – Tortilla española, receta tradicional

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 342


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

2 comentarios

  1.   Damar Burver dijo

    Q buenaso q me a quedado mi tortilla de patatas gracias por sacarme del apuro

    1.    Ale Jiménez dijo

      Me alegro que te haya gustado!! Gracias por seguirnos!

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