Mermelada de cereza

Ingredientes
1,2 kg de cerezas
800 g de azúcar
Jugo y ralladura de 1 limón

Elaboración:
Lavar las cerezas, escurrir, quitar los tallos, el hueso y poner en la cazuela.
Verter el azúcar, el jugo de limón y la ralladura (sin la parte blanca porque amarga) y cocinar a fuego lento. Durante unos 20min.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos, antes de verter en los frascos y limpios.
Cerrar inmediatamente con la mermelada y conservados en un lugar seco y oscuro.

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