Mermelada de Leche

Ingredientes:
150 ml de nata 35% MG
¼ vaina de vainilla
40 gr de azúcar
25 gr de leche condensada
25 gr de leche en polvo
300 ml de leche entera
1 hoja (2 gr) de gelatina

Preparación:
Pon los 6 primeros ingredientes en un cazo y llévalos a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y cuece hasta que la leche se haya reducido aproximadamente hasta los 300 gr. Una vez reducida, hidrata la hoja de gelatina y añádela a la mezcla.

Pasa ésta por un colador y viértela en tarros. Déjala enfriar antes de meterla en la nevera.

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