Merluza rellena al horno

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Hoy os propongo una merluza rellana de jamón al horno, una buena opción para preparar un día de fiesta o tengamos invitados, donde podemos quedar muy bien con este plato.

La merluza es un pescado blanco que destaca por su sabor suave y textura fina  y si le añadimos un buen relleno con ingredientes de buena calidad, el resultado de la receta será deliciosa.


Merluza rellena al horno
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Recipe type: Primero
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Una merluza de 1,5 Kg.
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 2 briks de nata líquida para cocinar
  • un poco de leche
  • queso rallado, parmesano o el que más os guste.
  • sal
  • mantequilla
  • Para acompañar:
  • un bote de espárragos verdes
Instructions
  1. Pedimos en la pescadería que nos limpien la merluza quiten las espinas y nos dejen los dos lomos. La salamos un poco, no mucho pues lleva jamón y ya le da sabor.
  2. Ponemos una parte del lomo en una fuente de horno y ponemos encima las lonchas de jamón, las podéis poner enteras las lonchas, a trozos más pequeños o a tiras.
  3. Encima ponemos el otro lomo de merluza. Reservamos.
  4. Encendemos el horno se vaya precalentando a 180ºC
  5. En un cazo ponemos la nata a calentar, vamos echando queso rallado, lo probamos hasta dejarlo a nuestro gusto de queso, si quedara muy espeso le pondríamos un poco de leche y probamos de sal, ha de quedar como una crema .
  6. Cubriremos con esta crema la merluza , queso rallado un unos trocitos de mantequilla, lo introduciremos al horno unos 30-40 minutos, según lo gruesa que sea la merluza y quede bien doradita la parte de encima.
  7. Ya solo queda preparar el acompañamiento, yo acompañé esta merluza con unos espárragos verdes a la plancha.
  8. Y listo!!!

 

3 comentarios

  1.   lilian dijo

    el pescado es una carne insulsa lo voy a probar de esta manera parece muy ricol

    1.    Montse Morote dijo

      Hola Lilian, si es un poco sosa, pero cualquier relleno le va muy bien. Un saludo.

    2.    Montse Morote dijo

      Hola Lilian, si es muy sosa la merluza, pero con cualquier relleno queda muy bien y le da más sabor, espero que te guste.Un saludo.

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