MERLUZA MARINERA

INGREDIENTES:

4 Lomos de merluza
1/2 Kg. de patatas
200 Grs. de gambas peladas
300 Grs. de almejas
1 Cebolla
1/2 Pimiento
2 Dientes de ajo
1 Dl. aceite de oliva
50 Grs. de margarina
1 Cucharada de harina
Caldo de pescado
Sal Laurel Perejil

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla el pimiento y el ajo.
En una cazuela ponemos el aceite y la margarina y rehogamos la cebolla, el pimiento y el ajo a continuación añadimos el laurel.
Cortamos las patatas en rodajas finas las freímos y reservamos. Añadir la harina al sofrito, lagar la salsa con el vino blanco y el caldo de pescado.
Cuando hierva ponemos los lomos sazonados, las patatas fritas las gambas y las almejas.
Cuando comience nuevamente a hervir la introducimos en el horno para acabar de hacer y gratinar 10 minutos.
Al salir espolvoreamos con perejil picado y servir.

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