Merluza con hierbas

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Ingredientes:

4 filetes de merluza
4 cebollas de verdeo
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas (cebollin, perejil, tomillo, romero,etc)
3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)

Preparación

Corta en ruedas finas y rehoga las cebollitas con rocío vegetal, cuando estén tiernas agrega el vino y deja que se evapore el alcohol. Incorporar las hiervas picadas y la crema de queso y leche, salpimienta y mantiene al calor. Dora en una plancha para bifes los filetes previamente rociados con rocío vegetal y condimenta con sal y pimienta. Al darlos vuelta tápalos para que no se sequen.

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