Merluza con acelga

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Ingredientes:

2 cdas de aceite
1 vaso de vino blanco seco
Pimienta
1 merluza de 1 y 1/2 kilo
1 kilo de acelga cocida, bien escurrida y picada
Sal
2 hojas de laurel.

Preparación:

Aceita una fuente de horno y coloca la merluza bien salpimentada y rociada con el vino. Añade, sobre los costados, las hojas de laurel y llévala a horno moderado (180ºC) durante 45 minutos. Coloca la acelga picada en los costados, mezclándola con el fondo de cocción, vuelve al horno 15 minutos más y sirve.

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