MENESTRA DE VERDURAS

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INGREDIENTES (4 personas):

– 200gr de carne de ternera
– 1/2 cebolla
– 1/4 de pimiento
– 3 zanahorias
– 1/2 calabacín
– 1 puerro
– 2 puñados de guisantes congelados
– 150gr de judías verdes congeladas
– 2 patatas pequeñas
– 200gr de tomate triturado
– 1/2 pastilla de caldo, 2 ajos,
– sal, aceite de oliva, pimienta y laurel

PREPARACIÓN:

Se echa el aceite en una cazuela con la cebolla bien picadita y el pimiento.
Cuando esté un poco pochado se añade la carne cortada en trozos muy pequeños
como dados, se cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Se añaden todas
las verduras excepto las congeladas y las patatas. Cuando estas ya hierven
se añaden los guisantes y las judias verdes con un chorrito de agua y se
termina añadiendo las patatas, los ajos y los demás ingredientes cuando lo
anterior también hervía. Se tiene al fuego durante unos 35 minutos, si
necesita líquido en cualquier momento se añade agua. La ternera se puede
sustituir por cualquier otro tipo de carne o jamón etc…

Ver otras recetas de verdura, recetas con carne.

3 comentarios

  1.   PEDRO CHACALTANA dijo

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  3.   marco antonio dijo

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