Melocotones al vino tinto, un postre bien rico. Ahora tenemos muy buenos melocotones y hay que aprovechar a comerlos y a preparar postres con ellos.
La manera de cocinarlos es muy sencilla. si tenéis olla rápida en 5 minutos los tenéis listos. Si no los ponéis en una olla y los dejáis cocinar hasta que queden tiernos. Para saberlo solo tenéis que pinchar un melocotón con un palillo y notaréis lo tierno que está.
Y para darle sabor también se puede poner especias que os gusten, como clavos de olor, anís estrellado…
Melocotones al vino tinto
Autor: Montse
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 melocotones
- 1 litro de vino tinto
- 1-2 ramas de canela
- 200 gr. de azúcar
- Corteza de limón
- 2 clavos de especias ( opcional)
Preparación
- Para preparar los melocotones al vino tinto, empezaremos poniendo un cazo o una olla con el vino tinto y el azúcar, la canela, la corteza de limón y alguna especia si os gusta, si no tal cual. Removemos bien todo y lo ponemos al fuego.
- Pelamos los melocotones, yo los dejo entero, se puede hacer en mitades quitando el hueso o a trozos. Yo los dejo enteros.
- Cuando el vino de la olla empiece a hervir añadimos los melocotones.
- Dejamos que se cocinen, dándoles la vuelta para que se hagan por todo. Lo dejaremos cocinando a fuego medio hasta que queden tiernos más o menos 1 hora, según los melocotones. Si los hacéis en olla rápida en 8 minutos estarán listos.
- Cuando estén los dejamos enfriar en la olla. Una vez están templados los sacamos y reducimos el vino a fuego fuerte hasta conseguir que quede un poco más espeso como una salsita, cuando esté a vuestro gusto apagamos. Servimos los melocotones con esta salsita
- Se conservan bien en una fuente cubiertos con el vino tinto en la nevera.