Mejillones Fritos con salsa de chile

Este es un plato muy rico aromático, si te gusta mucho el picante y quieres que sea un plato muy picante, al tiempo de maceración del chile en la salsa lo podes dejar 20 minutos pero si te gusta extra picante puedes poner ½ chile y dejarlo en la salsa sin quitarlo.

Es una salsa muy rica, a la cual se le puede quitar el chile si no es de tu agrado y te quedara una salsa agria y dulce, ideal para cualquier preparación de pescado, tanto crudo como cocido.

Ingredientes
10 mejillones por persona
2 chiles sin semilla finamente cortados
1 diente de ajo machacado
5 centímetros de hierba de limón
2 cucharas de raíz y tallo de culantro
Zumo de un limón
1 cucharada de salsa de soja
150 mililitros de aceite de oliva
1 cucharada y media de aceite de sésamo

Preparación

En un recipiente preparar la salsa mezclando la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el zumo del limón, raíz y tallo de culantro, hierba de limón, el ajó machacado y el chile. Esta salsa tiene que estar muy bien mezclada y debes a los 10 minutos de maceración sacarle el chile, por eso te combine dejarlo en trozos grandes para poder retirarlo sin que queden pedazos dentro de la salsa, luego deja macerar una hora.

Cuando ya paso la hora de maceración, volved a mezclar la salsa muy bien y ponla en salseras pequeñas, luego limpia bien los mejillones y ponlos en bandejas grandes con las salseras en medio, para que los comensales puedan mojar los mejillones en la salsa.

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