Mejillones a las hierbas

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INGREDIENTES:

 

– 2 kg de mejillones (400 gr. sin concha).

 

– 50 gr de chalota (cortada finita).

 

– 1 limón.

 

– Aceite y pimienta.

 

– 1/2 vaso de perifollo, estragón y perejil picado.

 

– Vinagre al estragón.

 

PROCEDIMIENTO:

 

– Rehogamos la chalota en una sartén con aceite. Cuando esté transparente añadimos las hierbas, el vinagre (5cl está bien), un vaso de agua y dejamos todo hasta que empiece a hervir. Cuando lo haga lo retiramos del fuego y tapamos.

 

– Lavamos y rascamos los mejillones. Los metemos en una cazuela tapada a fuego rápido para que se abran y entonces los colocamos en una fuente. Colamos el caldo de la cocción y lo mezclamos con la mezcla anterior. Sazonamos con pimienta.

 

– Servimos los mejillones con la salsa y unos trozos de limón.


Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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