Mayonesa de porotos mantecosos

Prueba esta receta ya que es ideal para una entrada de canapés o pancitos tostados.

Ingredientes

250 gramos de porotos mantecosos
2 dientes de ajo
3 cucharadas de perejil fresco muy bien picado
1/3 vaso de jugo de limón
Sal a gusto

Procedimiento

Pone en agua durante toda una noche los porotos para que se hinchen y se ablanden. Al día siguiente escurrelos y cocínalos con sal.

En una licuadora pon los porotos con un poco de agua de la cocción, el ajo, el perejil y el jugo de limón hasta obtener una consistencia semejante a la mayonesa.

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