Mayonesa (aderezo) de claras de huevo

Te presento una receta sencilla de realizar para que la puedas emplear en diversas preparaciones, ya que esta mayonesa (aderezo) de claras de huevo resulta mucho más liviana y suave que la tradicional elaborada sólo con las yemas y aceite.

Ingredientes:

3 claras de huevo
1 diente de ajo triturado
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta, a gusto
aceite de oliva, cantidad nesesaria

Preparación:

Coloca todos los ingredientes (menos el aceite) en el vaso de la licuadora o también procesadora.

Luego, mientras vas licuando o procesando le vas incorporando de a poco el aceite de oliva hasta que logres obtener la consistencia de una mayonesa. Por último, retira y vuelca la preparación en un bol y ya la puedes emplear.

Un comentario

  1.   NELIDA DI BLASI dijo

    ES REQUETERRIQUISIMO…..

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