Maude (pollo con barat)

Ingredientes:

1 cucharada de canela
2kg de papas peladas y cortadas en cubitos
Aceite
1 pollo deshuesado y cortado en pedacitos
1 cucharada de pimienta turca o barat

Preparación:

Fríe las papas en aceite dejándolas blancuzcas. En otra cacerola dora el pollo. Agrega las papas, la canela y la pimienta turca. Cubre con un plato y la tapa por encima. Cocina durante media hora a fuego moderado y revuelve con cuchara de madera hasta que adquiera un tono acaramelado. Sirve bien caliente en la misma cacerola acompañado de arroz blanco.

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