Marmita de invierno

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INGREDIENTES:

600 gr. De patatas.

2 zanahorias.

Lo blanco de 2 puerros.

1 rama de apio.

2 cucharadas de crema de leche.

20 gr. De mantequilla.

Pimienta negra molida.

Sal.

PROCEDIMIENTO:

1.- Lavamos y pelamos las verduras. Las patatas las cortamos en dados pequeños mientras que las zanahorias, puerros y apio en rodajas.

2.- En una olla con agua hirviendo (con sal y pimienta) hervimos las patatas y las zanahorias durante 20 minutos. Añadimos los puerros para que cuezan 10 minutos más.

3.- Retiramos del agua 4 ó 5 cascos de patata y los aplastamos para volverlos a poner de nuevo en la olla para que cuezan 5 minutos más antes de que espese la sopa.

4.- Por último añadimos la mantequilla, la crema de leche y, si es necesario, le echamos más sal.

Más recetas: Caldos, sencillas, saludables, Cocina tradicional

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