Magdalenas de pera y chocolate para una merienda improvisada

Magdalenas de pera y chocolate

Hay recetas que sientes la necesidad de “copiar” en cuanto las ves. Así me ocurrió con estas magdalenas de pera y chocolate de “Dulces Bocados”, unas magdalenas de bocado muy fáciles de hacer y que no tardarán en desaparecer.

Todo lo que lleve pera o manzana en mi casa vuela, si además le añadimos chocolate, tiene el éxito asegurado. Esta es una receta perfecta para una merienda “improvisada”. Unas magdalenas fáciles con un toque muy especial el de la pera confitada. Pruébalas y combínalas con los muffins de manzana y canela.

Ingredientes

Para 6 magdalenas

  • 1 huevo
  • 15 g. de azúcar morena
  • 30 g. de mantequilla
  • 80 g. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura Royal
  • 50 ml. de leche
  • 1/2 pera pelada y cortada en cuadraditos pequeños
  • pepitas de chocolate (al gusto)

Para la pera confitada:

  • 100 ml. de agua
  • 100 g. de azúcar
  • 1 pera cortada en láminas finas

Magdalenas de pera y chocolate

Elaboración

Preparamos un jarabe llevando a ebullición en un cazo el agua con el azúcar. Dejamos cocer 5 min y pasado ese tiempo añadimos la pera en láminas al jarabe. Las cocemos 5-10 min y apagamos el fuego, sacando las láminas y colocándolas sobre un papel sulfurizado.

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los 6 moldes (si no fueran de silicona)

Batimos en un bol el huevo con el azúcar morena hasta doblar volumen. Añadimos posteriormente la mantequilla, la harina con la levadura y la leche una a una, mezclando suavemente con una cuchara de madera o espátula de silicona antes de integrar el siguiente ingrediente.

Finalmente añadimos la pera troceada y el chocolate, mezclamos y rellenamos los moldes hasta la mitad.

Horneamos aproximadamente 16 minutos (comprobamos con un pincho ), sacamos del horno, desmoldamos y mojamos la superficie de cada magdalena con el jarabe de pera. Para terminar colocamos dos láminas de pera encima y dejamos enfriar.

Notas

Esta vez utilicé unos moldes de silicona ligeramente mas pequeños a los de acero habituales, donde también he probado a hacerlos. Son mas coquetos y si tenéis que presentarlos quedarán mas vistosos.

Mas información – Muffins de manzana y canela

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 300


Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

2 comentarios

  1.   gulupilo dijo

    ufff, que buena pinta tiene, con lo que me gusta a mi el chocolate y las magdalenas! lo que intento no comer muy a menudo cosas asi porque voy muy con cuidado con el comer sano pero de vez en cuando hago excepciones! muy buena receta, gracias!

    1.    Maria Vazquez dijo

      Me alegro que te guste! Es una receta estupenda para hacer excepciones y siempre le puedes quitar el chocolate si deseas rebajar un poco esas calorías. Mucho mejor elaborar este tipo de recetas en casa cuidando y conociendo los ingredientes que utilizamos, que comprar bollería industrial; son caprichos mas sanos.

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