Magdalenas de naranja, ricas a cualquier hora

Magdalenas de naranja

Es increíble lo poco que duran las magdalenas en mi casa; mas aun si hablamos de magdalenas como las que os presento hoy con un suave aroma a naranja. Fáciles de hacer, suelo prepararlas para cubrir la merienda o el desayuno, pero lo cierto es que acaban siendo un bocado perfecto a cualquier hora.

Es una receta muy apropiada para introducirse en el mundo de la repostería, al igual que el bizcocho de limón, y os invito a que la hagáis y me contéis el resultado. Cuando una se acostumbra a elaborar bizcochos y magdalenas caseras, poco se echan de menos las bollerías industriales ¡os lo aseguro!

Ingredientes

Para 12-14 magdalenas

  • 3 huevos medianos
  • 120 g de azúcar
  • 180 ml de aceite de girasol
  • 120 ml de zumo de naranja
  • 240 g de harina
  • 1 sobre doble de “gaseosas”
  • Ralladura de naranja

Ingredientes magdalenas de naranja

Elaboración

Empezamos precalentando el horno a 220º ¡muy importante!

En un bol y con ayuda de unas varillas eléctricas batimos  huevos y azúcar hasta que blanqueen*.

A continuación, añadimos el aceite de girasol y el zumo de naranja y mezclamos bien.

Incorporamos la harina tamizada, los sobres de gasificantes y la ralladura de la naranja y mezclamos con movimientos envolventes. Podéis utilizar una cuchara de madera o una lengüeta para ello.

Con la masa llenamos 3/4 de los moldes de magdalenas y espolvoreamos por encima azúcar. Metemos al horno y cocinamos durante 15 minutos a 200º.

Notas

Cuando hablamos de blanquear en la cocina nos referimos a batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen, espesa y tome un color mas blanquecino.

He utilizado sobres de “gaseosas” amarillos y blancos de la marca Armisen, en este caso, pero también los encontraréis en Mercadona, en este caso morados y blancos.

Las magdalenas tienen un sabor muy suave. Si queréis potenciar el sabor a naranja, añadid mas ralladura.

Mas información – Bizcocho de limón, un desayuno fácil

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 320


Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

9 comentarios

  1.   brilli dijo

    Muy faciles y ricas

  2.   angelica dijo

    Los sobres de gaseosa es levadura?

  3.   Maria Vazquez dijo

    Los sobres de gaseosas (El Tigre, Armisen, Mercadona..) están formados por un impulsor o gasificante (bicarbonato sódico) y un acidulante (ac.málico y ac.tartarico). La levadura química (tipo Royal) contienen además un separador como es el almidón. No es exactamente lo mismo, aunque si pueden “sustituirse” en muchas recetas. Normalmente se añade un sobre de gaseosas por 200 gr. de harina; en cuanto a la levadura, la correspondencia suele ser para madalenas 1/2 sobre por 250 gr. de harina.

  4.   Rosa Padrón dijo

    ¿Qué es el sobre de gaseosas? Primera vez que lo oigo

    1.    Maria Vazquez dijo

      Son impulsores al igual que la levadura química. Se utilizan en parejas; un sobre contiene bicarbonato sódico y el otro, los acidulantes: ácido málico y ácido tartárico. Hay de diferentes marcas y cada marca utiliza diferentes colores para ellos

      1.    Rosa Padron dijo

        En todo caso también serviría bicarbonato con jugo de limón o vinagre. Algunas recetas lo llevan. Como dije antes aquí donde vivo no existe eso.

  5.   Rosa Padrón dijo

    Gracias, pero donde yo vivo no se consigue sobres de gaseosa, así es que usare polvo Royal

    1.    Maria Vazquez dijo

      Funcionará también con royal solo debes tener en cuenta que se utiliza una pareja de sobres es para unos 200 g. harina y para 200 g. de harina se necesita mas o menos unos 6,5 g. de levadura química o Royal

  6.   jamila dijo

    Hola tengo una pregunta por favor ,soy de marruecos y aqui no tenemos el sobres de gaseosas, puedo usar el sobre de levadura quimica et añadir el bicarbonato de sodio, muchas gracias

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