Macarrones con carne picada y berenjena

Macarrones con carne picada y berenjena
Que socorrida es la pasta. Nos permite aprovechar las frutas y verduras de temporada que recogemos en el huerto, como acompañamiento. Hoy preparamos en ‘Recetas de Cocina’ un completo plato de macarrones con carne picada, berenjena y tomates secos, ¿nos acompañas?

Esta es una receta sencilla, pero interesante. Nos ayuda a introducir un producto como es la berenjena en la dieta de los mas pequeños ¡sin que se enteren! La salsa de tomate, la carne picada, los tomates secos y el fondo de verduras, camuflan en gran parte su sabor. ¡Pruebala!

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Macarrones con carne picada y berenjena
Cocinamos hoy un completo plato de pasta con carne picada, berenjena y tomates secos.
Author:
Recipe type: Pasta
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 180 g. de macarrones
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 berenjena pequeña en dados
  • 100 g. de carne picada
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 ramita de romero
  • 2 tomates secos troceados
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla ligeramente.
  2. Incorporamos la berenjena cortada en dados pequeñitos y cocinamos unos minutos hasta que la berenjena comience a ablandarse.
  3. Entonces añadimos la carne picada, el tomate seco y la ramita de romero y removemos hasta que la carne adquiera color.
  4. Incorporamos en ese momento el tomate frito, sapimentamos y removemos para que todos los ingredientes queden integrados.
  5. Mientras, cocinamos los macarrones en abundante agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante.
  6. Escurrimos la pasta, mezclamos con todos los ingredientes de la sartén y servimos con un poco de queso rallado.
Nutrition Information
Calories: 405

 

Categorías

Pasta, Platos

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

3 comentarios

  1.   Mar dijo

    Delisious

  2.   Armando dijo

    Excelente receta y una buena combinación de ingredientes y lo sencillo de prepararla grcs por compartirla

    1.    Maria Vazquez dijo

      La pasta gusta a casi todos, de lo que nos podemos aprovechar para introducir en la dieta familiar ingredientes menos populares como las verduras. Me alegro que te haya gustado 😉

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