Que socorrida es la pasta. Nos permite aprovechar las frutas y verduras de temporada que recogemos en el huerto, como acompañamiento. Hoy preparamos en ‘Recetas de Cocina’ un completo plato de macarrones con carne picada, berenjena y tomates secos, ¿nos acompañas?
Esta es una receta sencilla, pero interesante. Nos ayuda a introducir un producto como es la berenjena en la dieta de los mas pequeños ¡sin que se enteren! La salsa de tomate, la carne picada, los tomates secos y el fondo de verduras, camuflan en gran parte su sabor. ¡Pruebala!
- 180 g. de macarrones
- ¼ de cebolla picada
- 1 berenjena pequeña en dados
- 100 g. de carne picada
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 ramita de romero
- 2 tomates secos troceados
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla ligeramente.
- Incorporamos la berenjena cortada en dados pequeñitos y cocinamos unos minutos hasta que la berenjena comience a ablandarse.
- Entonces añadimos la carne picada, el tomate seco y la ramita de romero y removemos hasta que la carne adquiera color.
- Incorporamos en ese momento el tomate frito, sapimentamos y removemos para que todos los ingredientes queden integrados.
- Mientras, cocinamos los macarrones en abundante agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Escurrimos la pasta, mezclamos con todos los ingredientes de la sartén y servimos con un poco de queso rallado.
Delisious
Excelente receta y una buena combinación de ingredientes y lo sencillo de prepararla grcs por compartirla
La pasta gusta a casi todos, de lo que nos podemos aprovechar para introducir en la dieta familiar ingredientes menos populares como las verduras. Me alegro que te haya gustado 😉