Macarrones a los cuatro quesos

Hoy te presento esta deliciosa receta de pastas ideal para una noche de frío.

Ingredientes

– 300 gr de macarrones
– 40 gr de mantequilla
– 1cucharada de harina
– ½ taza de leche
– ½ taza de crema de leche
– 100 gr de queso gruyere
– 100 gr de queso nata
– 100 gr de queso emmental
– 100 gr de queso parmesano
– Sal
– Pimienta negra

Preparación

Para la salsa: derrite en una sartén la mantequilla y mezclala con la harina hasta formar una papilla sin grumos. Luego anadéele la leche caliente removiendo con la varilla continuamente hasta formar una salsa lisa. Añade también la nata líquida y baja a fuego mínimo.
Agrega luego los quesos de uno en uno, esperando a que se disuelva totalmente uno antes de añadir el otro. El queso nata va cortado en trocitos, y los demás rallados.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

Para los macarrones: cuece los macarrones durante 10 minutos con mucha agua y sal.

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