Lubina con almendras

Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Pimienta molida
Sal
Lubina
1/2 taza de almendras
El zumo de un limón
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:
Tuesta las almendras en una sartén antiadherente y resérvalas. Pon a asar en el horno el pescado una vez salpimentado y con un chorro de aceite por encima a unos 180º hasta que esté hecho.

Pon en la sartén el aceite, la mantequilla, el zumo, revolviendo un poco, viértelo sobre los filetes de pescado, ponle el perejil y las almendras molidas en trocitos no muy pequeños.

Acompaña con langostinos a la plancha.

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