LOMOS DE MERLUZA EN SALSA

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INGREDIENTES:
– 1 merluza desespinada, abierta como un libro y partida en trozos
– 200gr de almejas
– 100gr de gambas
– 1/2 cebolla
– 1 cuchada sopera de harina
– 2 cucharadas soperas de pan rallado
– unas gotas de zumo de limón
– aceite de oliva extra
– caldo de pescado
– sal, ajo, perejil y pimienta
– un bote de puntas de espárragos

PREPARACIÓN:
En una cazuela plana tipo paellera se pone el aceite y la cebolla muy
picadita, cuando esté pochada se añade el ajo también picadito. Al empezar a
dorarse se añade el pan rallado y la harina, cocinamos hasta que comience a
dorarse y entonces añadimos el caldo de pescado caliente y no paramos de
remover hasta que vemos que se forma la salsa, añadimos sal, el zumo de
limón, el perejil y la pimienta.
Cuando la salsa esté bien travada echamos las almejas, cuando se abran
continuamos con la merluza que anteriormente hemos echado sal y cuando esta
ya casi está cocinada terminamos añadiendo las gambas y adornamos con los
espárragos.

Otras recetas con merluza: merluza marinera, molde de merluza y salmon, brandada de merluza

Ver otras recetas de pescado, recetas sencillas

3 comentarios

  1.   Gus dijo

    A esta hora como que apetece, según lo describes aquí parece sencillo, pero seguro que luego a la hora de la verdad no lo es..gracias un saludo 🙂

  2.   yesica dijo

    Pues es realmente sencillo. Te invito a que pruebes a hacerlo y me cuentes a ver que te ha parecido.

    Un saludo

  3.   sevi dijo

    una receta

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