Lomo enchilado

lomo-al-oporto

Ingredientes:

Canela
Cominos
Pimienta
Chile
2 kgs lomo
Ancho
Jugo de naranja
Guajillo
Clavos
Vinagre

Preparación:

Pon a cocinar los chiles y todas las especias. Mole, cuela y agrega el jugo de naranja y un poco de vinagre. Échaselo a la carne. Deja reposar aproximadamente 4 horas y mete al horno a temperatura media hasta que el lomo esté cocido.

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