Lomo con cebolla caramelizada

Lomo con cebolla caramelizada

Una de las carnes más sabrosas y también más aptas para todo tipo de salsas es la de cerdo, sin duda. Hoy, en esta ocasión, os traemos una receta de lomo con cebolla caramelizada. Es muy sencilla de realizar y algo muy bueno que tiene es que se hace con ingredientes que normalmente solemos tener por casa.

Si quieres saber cómo hemos hecho este lomo con cebolla caramelizada, sigue leyendo más abajo e infórmate tanto de los ingredientes como del paso a paso de su elaboración.


Lomo con cebolla caramelizada
Este lomo con cebolla caramelizada es un plato sencillo y de pocos ingredientes pero nada tiene que envidiarle a otros platos más elaborados y costosos.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lomo de cerdo hecho rodajas
  • 1 cebolla grande
  • Brandy
  • Miel
  • Azúcar de caña
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite de oliva que calentaremos a fuego alto. Mientras, iremos cortando el lomo a rodajas, ni muy finas ni muy gruesas, y lo iremos salpimentando.
  2. El siguiente paso es echar ese lomo hecho rodajas en la sartén cuando el aceite haya calentado lo suficiente. Pretendemos que quede hecho pero jugoso por dentro por lo que lo echaremos con el aceite bien caliente y una vez hecho y dorado por fuera, bajaremos el fuego a la mitad.
  3. Mientras el lomo se va haciendo, en una olla pequeña, añadimos unas gotas de aceite de oliva y la cebolla bien pelada y hecha láminas finas. Esperaremos que se poche, para a continuación añadir media cucharada sopera de azúcar de caña, otra de miel de romero y medio vaso de brandy. Removemos bien, para que liguen todos los ingredientes y cuando comience a espesar, apartamos.
  4. Lo único que quedaría sería añadir esta salsa al lomo cuando termine de hacerse y listo. ¡A comer!
Información nutricional por ración
Calorías: 450

 

Un comentario

  1.   lilian dijo

    me encanta todo lo que sea agridulce,voy a probar esta receta

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