Lomo asado al horno con hierbas

Lomo de cerdo asado con hierbas y especias

Lomo de cerdo asado con hierbas y especias

El lomo de cerdo es una carne con muy poca grasa muy consumida en nuestras casa. Lo más habitual es comerlo a la plancha, pero esta forma de hacerlo al horno os va a encantar. No manchamos nada, no nos da nada de trabajo, y en menos de 1 hora tenemos un lomo asado riquísimo y para comer varias personas.

Lo podemos asar simplemente con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva pero hoy he querido darle un sabor extra añadiendo unas cuantas hierbas aromáticas y especias. Además de para consumirlo como plato fuerte es perfecto para lonchear bien fino y servirlo a modo de fiambre para un bocadillo delicioso.


Lomo asado con hierbas
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Ingredients
  • 1 trozo de lomo 1kg / 1.5Kg
  • vino blanco
  • romero
  • orégano
  • tomillo
  • ajo en polvo
  • jengibre en polvo
  • aceite de oliva
  • sal
Instructions
  1. Encendemos el horno a 250º para que vaya calentando.
  2. En primer lugar tenemos que limpiar bien el lomo, con la ayuda de un cuchillo le quitamos la poca grasa que pueda tener. Lo lavamos y secamos con papel de cocina.
  3. Ahora en un bol mezclamos todas las especias, incluida la sal, ponemos una cucharadita de cada más o menos, o al gusto.
  4. Ponemos el lomo sobre una bandeja de horno, le añadimos las especias y lo rebozamos bien en ellas, que no le fata por ningún sitio. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima.
  5. Vertemos el vino blanco en la bandeja para ayudar a que no se reseque demasiado y nos vamos a horno.
  6. Lo tendremos 1 hora aproximadamente aunque depende del peso. Pasa saber si está pinchamos con una brocheta y tiene que salir jugo color claro pero no rojizo.

 

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