Lomo al oporto

Ingredientes:

1 lomo entero
1 vaso de jugo de 2 naranjas
Cáscara de naranja
3 cdas de azúcar
1 vaso de vino Oporto
Aceite de oliva
Agua
Pimienta
Sal

Preparación:

Cubre el fondo de una sartén con aceite y marca a fuego fuerte el lomo. Cuando este dorado de ambos lados, rocialo con el vino.

Cuando se evapora el alcohol, añade el jugo de dos naranjas y un vaso de agua, junto a la cáscara de las naranjas cortadas en juliana. Salpimienta y deja cocer a fuego medio hasta que la carne esté hecha.

Cuando se consume el líquido de cocción, rocialo con azúcar, sube el fuego y dejalo caramelizar.

Un comentario

  1.   teresa dijo

    Me parece una receta muy fácil y no demasiado cara. La haré.

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