Lomito picantón

Vos que no quieres vivir en la cocina y necesitas recetas rápidas sencillas hoy te dejo este lomo al ají picante.

Ingredientes

  • 8 medallones de lomo de ternera
  • Sal a gusto
  • 20 gramos de manteca
  • 4 dientes de ajo
  • 2 a 3 ajíes picantes
  • 125 centímetros cúbicos de jugo de ananá
  • 6 cucharadas de kepchup o puré de tomate

Procedimiento

Circundar con hilo de cocina los lomos para que no se desarmen al cocinar. Condimentarlos con sal derretir el una sartén manteca y ponerlos a sellar 1 minuto de cada lado.

Pasarlos a una fuente de horno y cocinar a horno medio durante 10 o 12 minutos según el grosor.

Filetear los dientes de ajo y rehogarlos con los ají picantes enteros en el fondo de cocción de la sartén, hasta que queden transparentes. Agregar el jugo del ananá y el ketchup. Tapar y cocinar otros 3 o 4 minutos para que se concentren bien los sabores. Retirar del fuego y condimentar con sal.

Para presentar el plato, quitar los hilos de la carne, servir un medallón por porción y bañar con salsa.

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