Licor de mandarina

Ingredientes:
10 cortezas de mandarina
1/2 l. de ron ámbar
100 gr de anís estrellado
125 gr de azúcar
1/2 litro de agua

Elaboración:
Con la ayuda de un cepillo limpiar las cascaras de mandarina. Con un cuchillo muy afilado intentar quitar toda la parte blanca de dentro de la cascara, para que no amargue. Cortar finamente la cascara.
En una botella de cristal, meter el anís majado, el ron y las tiras de mandarina. Dejar macerar durante 15 días en un lugar fresco, oscuro y seco. Pasado este tiempo, preparar un almíbar con azúcar y agua, verterlo en la botella y dejarlo macerar 6 semanas más.

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