Lentejas Rápidas

A veces acumulamos ingredientes en la nevera de otras comidas, ingredientes que sobran y nos da pena tirar. Actualmente con el panorama económico y social, la tan nombrada crisis nos tiene a todos con la alerta activada.

Es por ello que hoy os traemos unas ricas lentejas rápidas, porque son rápidas de hacer y porque la gracia de esta receta es que la realizaremos con ingredientes reciclados que nos hayan sobrado de otros manjares, como por ejemplo longaniza, lonchas de chorizo envasado a punto de caducar o incluso algún trozo de carne como costillas de cerdo o lomo. La imaginación es parte de la cocina y para ello es bueno tenerla siempre en acción.

ricas lentejas con ingredientes reciclados
Para empezar con la elaboración de las lentejas debemos conocer los ingredientes y también algún que otro detalle.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 botes de lentejas
  • Tomates para sofrito
  • 1 cuarto de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Chorizo
  • Ingredientes reciclados (longaniza, lomo etc.)
  • 1 pizca de sal y otra de pimentón
  • Aceite y vino blanco


chorizo,cebolla,ajo,lentejas...algunos de los ingredientes para las lentejas rápidas

Con la lista de la compra realizada, empezaremos haciendo el sofrito con el tomate, el ajo, la sal, el pimentón, el aceite, la cebolla y el vino. Lo pasamos todo por el mini pimer y lo reservamos.

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Mientras en una cazuela ponemos un poco de aceite para freír un poco el chorizo y los ingredientes reciclados. Lo pasamos un poco por la cazuela y le agregamos el sofrito que hemos reservado. Le damos un poco de fuego fuerte para que el alcohol del vino se vaya y luego un par de minutos a fuego lento.

sofrito de las lentejas rápidas e ingredientes reciclados
Una vez tenemos la base, añadimos las lentejas, las dejamos un rato para que absorban el sabor del sofrito directamente y le agregamos agua para que el sofrito espese un poco con el agua y estará listo para comer.

Cabe recordar que se trata de una receta de reciclaje y los ingredientes variaran en función de cada persona. Como variación podemos agregarle un poco de cebolla en tiras o dados de patatas, pero entonces ya no seria un plato para reciclar.

plato de lentejas rápidas con ingredientes reciclados

Disfruten del manjar y no olviden que platos así es mejor comerlos al medio día.

Buen provecho.

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