Lenguado Meuniere

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INGREDIENTES (6 personas):

6 lenguados.

140 gr. de mantequilla

El zumo de 1 limón

Perejil

2 ó 3 patatas por persona

Sal y pimienta

Harina

PROCEDIMIENTO:

1- Limpiamos los lenguados. Los sazonamos con sal y pimienta y los pasamos por harina salada eliminando el exceso.

2- Derretimos en una sartén 100 gr de mantequilla y freímos los lenguados pero sólo 2 ó 3 minutos por cada a fuego lento (hasta que estén doraditos).
3- Los colocamos en una fuente y echamos encima 40 gr de mantequilla calentada junto con la mantequilla que teníamos en la sarten. También le echamos el zumo de un limón y perejil picado.

4- Lo servimos con las patatas hervidas enteras.

Más recetas: Especiales, Saludables, Sencillas, De Pescado.

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