Lasaña

Lasaña

INGREDIENTES:

Para la pasta:

– 600 gr. de harina.

– 6 huevos.

Para el relleno:

– 2 cebollas.

– 250 gr. de carne de cerdo picada.

– 250 gr. de tomates.

– Pimienta y sal.

– 300 gr. de espinacas.

– 150 gr. de queso Parmesano rallado.

– Aceite y mantequilla.

Para la salsa bechamel:

– 50 gr. de mantequilla.

– 1/2 litro de leche.

– 40 gr. de harina.

– Nuez moscada.

– Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

– En una cazuela de barro calentamos el aceite y la mantequilla junto con las cebollas (cortadas finamente) y la carne picada. Mezclamos bien y cuando dore añadimos los tomates picados. Salpimentamos y cocemos durante 1 hora a fuego lento. Durante la coción añadimos una cucharada de agua (o caldo).

– Para preparar la pasta cogemos la harina, los huevos y la sal (un poco) y lo mezclamos. Dejamos reposar unos 10-15 minutos y luego extendemos con el rodillo hasta hacer una fina capa. Cortamos rectángulos en esa capa y la hervimos, escurrimos y extendemos sobre una servilleta o trapo para empapar.

– Limpiamos las espinacas y las cocemos durante 15 minutos. Las trinchamos para ponerlas en una sartén a fuego lento con el fin de que eliminen todo el agua.

– Para preparar la salsa bechamel: en un cazo fundimos la mantequilla y añadimos la harina lo que coceremos durante 2-3 minutos sin dejar de remover. Añadimos despacio la leche y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada cociendo a fuego lento durante 20 minutos.

– Cogemos una fuente y la untamos con mantequilla. A continuación ponemos una capa de pasta, encima le echamos una capa fina de espinacas, salsa de carne y parmesano rallado. Terminamos la lasaña con una capa de pasta y espolvoreamos un poco de queso rallado y dados de mantequilla.

– Gratinamos.

– Servimos.

Más recetas: Pasta, tradicional.

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Cocina tradicional, Pasta

Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

4 comentarios

  1.   FATIMA dijo

    Me entanto la receta..
    sigan trayendo mas de estas..
    lo voy a hacer besos

  2.   betiana dijo

    muy rico es la lasañia me encanta

  3.   susan calderon dijo

    esta muy buena la receta , pero me parece que se les olvidar mencionar la bechamel, a la hora del armado quedo inconclusa, pero igual grtacias

  4.   lucho dijo

    chupen pija melas

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