Lasaña de verduras con salsa de nata, un plato delicioso que gusta mucho. Es sencilla aunque un poco laboriosa, por eso esta que os propongo es fácil de preparar y menos laboriosa.
Las lasañas las podemos preparar de muchos ingredientes e incluso hacerla de aprovechamiento, pero la de verduras me gusta mucho y en casa también, así es una manera de comer verduras con mucho más sabor.
Para que sea más rápida no haremos bechamel, la cubriremos con una crema de leche o nata para cocinar, un poco de queso rallado y al horno.
- Placas de pasta (16 placas de lasaña)
- 2 cebollas
- 2 berenjena
- 1 pimiento rojo
- paquete de espinacas
- 1 bote de tomate frito
- Sal y pimienta
- 500 ml. de nata para cocinar
- Queso rallado
- Pelamos y picamos las cebollas, lavamos y picamos las demás verduras.
- Ponemos una sartén con un chorro de aceite añadimos la cebolla picada, añadimos la berenjena y el pimiento rojo, lo dejamos pochar hasta que esté todo bien blandito.
- Cuando veamos que ya casi están las verduras añadimos las espinacas las salteamos con las verduras y cuando estén añadimos el tomate frito, la cantidad será hasta que esté a nuestro gusto. Sazonamos con sal y pimienta
- Cocemos las placas de pasta, cuando estén las escurrimos bien, las iremos poniendo en una fuente apta para el horno.
- Primero pondremos de base una capa de pasta, ponemos encima una capa de verduras, otra capa de pasta y otra de verduras y terminaremos con una capa de pasta.
- Cubrimos con la nata toda la superficie de la lasaña y cubrimos con el queso rallado, horneamos a 180ºC calor arriba y abajo hasta que quede dorada la lasaña.
- Cuando esté sacamos y estará lista para comer!!!