Lasaña de Jamón York y verduras

Ingredientes:
1 berenjena
1 pimiento rojo asado
150 gr de champiñones
2 tomates maduros grandes
Lonchas de queso para fundir
6 lonchas de jamón York no muy finas
1 calabacín
Orégano
1 cucharadita de azúcar
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Pica las verduras en trocitos y los champiñones en láminas y sofríelo lentamente. Añade el tomate, salpimenta, incorpora el orégano y el azúcar.

En una fuente de pirex coloca una loncha de jamón, verduras, una loncha de queso, jamón, verduras y asi en ese orden hasta que uno lo desee, siempre que sea terminando con el queso arriba. Mete al horno unos minutos y sirve caliente.

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