Lasaña de carne a la boloñesa

Lasaña de carne a la boloñesa

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta riquísima un poco tradicional. Se trata de la lasaña de carne a la boloñesa. Esta receta es muy típica de la gastronomía italiana sin embargo, también se ha convertido en una receta muy tradicional de la cocina española.

La lasaña de carne a la boloñesa, suele ser un plato algo laborioso, pero sólo tenéis que pensar que con dejar la carne preparada ya sólo es cocer la pasta, un poco al horno y ya está, listo para comer. Además, es cuanto a las placas, ya existen en el mercado unas que vienen pre-cocinadas, que las puedes meter en el horno crudas.

Abajo os dejo los ingredientes y la preparación de esta riquísima receta.

Ingredientes

  • 500 g de carne picada.
  • Placas de lasaña.
  • 1 cebolla gorda.
  • 1 pimiento verde grande.
  • 2 tomates medianos.
  • 3 dientes de ajo.
  • Vino blanco.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Tomillo.
  • Pimienta negra molida.
  • Bechamel.
  • Queso rallado.

Preparación

Como ya os he dicho antes, en el mercado existen ya placas pre-cocinadas que con sólo ponerlas en la placa de horno e ir rellenando las capas, ya tenéis una receta de lasaña de carne a la boloñesa en un pis-pas. Obviomente, con su tiempo de cocinado en el horno.

Sino queréis esas placas, podéis comprarlas normales y hervirlas en agua con un poco de sal y aceite para que no se pegar. Después las dejaréis escurrir y enfriar.

Para la carne: Primero picaremos todos los ingredientes muy bien, de forma que no se note mucho los trozos. En una sartén u olla, pondremos un chorreón de aceite de oliva, y empezaremos los dientes de ajos y cebolla. Después agregaremos el pimiento verde y dejamos que se mezcle todo bien. Cuando el pimiento esté agregaremos los tomates y dejaremos cocinar durante unos 5 minutos para que el tmate pierda todo el agua.

Luego añadiremos la carne picada y removeremos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Cuando veamos que la carne halla cambiado un poco de color, agregamos un poco de vino y dejamos reducir un poco hasta que se vaya el alcohol. Seguidamente añadiremos un poco de agua, sal, pimienta, orégano y tomillo. Todo ello, lo dejaremos cocer durante unos 20-25 min para que la carne se haga y reduzca todo el agua.

Ahora dispondremos la carne entre placa y placa para esta deliciosa receta de lasaña de carne a la boloñesa. Primero, me gusta echar un buen chorreón de tomate frito en el fondo de la fuente, pero es opcional, por eso no os lo he puesto en los ingredientes. Seguidamente colocaremos una tanta de placas de lasaña y encima de ésta una capa gordita de la carne. Y así sucesivamente hasta montar varias capas, terminando siempre en placa de lasaña.

Placas de lasaña-carne

Por último, bañaremos toda la lasaña de salsa de bechamel (la podréis encontrar en el enlace de otra receta con bechamel) y añadiremos queso rallado. Lo meteremos en el horno a 180ºC durante unos 20-25 min y.. ¡listo!. Espero que os guste.

Lasaña de carne a la boloñesa

Más información – Lasaña de verduras

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 346

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