Judias Verdes con Setas a la Boloñesa

Podemos elaborar muchas recetas, a base de ingredientes variados, verduras, carnes, pescados, etc. Y la combinación entre ellos dependerá de lo que nos gusto o lo que nos apetezca probar.

receta finalizada de Judias Verdes con Setas a la Boloñesa
Lógicamente cada uno escogerá lo que sea de su agrado. Y yo hoy voy a preparar unas judías verdes con setas a la boloñesa. Una mezcla riquísima que merece la pena probar sin duda alguna los contrastes son especiales.

Como siempre compramos algunas cosillas y nos organizamos el tiempo para preparar nuestra receta de hoy.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30 – 40 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 500g de judías verdes
  • 250 de carne picada de ternera
  • tomate triturado
  • setas
  • sal

ingredientes básicos para la receta

Ya tenemos los ingredientes solo falta ponernos a ello para lograr la receta.

Empezamos poniendo a hervir las judías verdes. Con un poco de sal y dejamos que se hagan hasta que estén blandas.

setas y carne haciendose
Por otro lado nos ponemos con las setas, las cortamos y las preparamos para agregarlas a la mezcla.

Ponemos la carne picada de ternera, en mi caso es de este tipo pero puede ser de cerdo u otro tipo. La dejamos que se haga un rato y le añadimos las setas, en mi caso son champiñones porque me gustan mas.

Dejamos que se hagan ambos y le añadimos un poco de tomate triturado, cuando lo tengamos todo mezclado dejamos que se haga un rato.

ingredientes con agua para hacer la salsa
Añadimos agua y dejamos que se evapore el jugo un poco, al gusto.

Escurrimos las judías verdes y ya podemos añadirlas a la mezcla de setas, tomate y carne picada.


receta finalizada de Judias Verdes con Setas a la Boloñesa
Dejamos que se impregnen los ingredientes y ya tenemos el manjar preparado. Como veis limito el uso de complementos para la salsa, ya que la idea es obtener una receta baja caloricamente, ya que se podria hacer un buen sofrito con vino y almendras etc.

Solo me queda desearos buen provecho y que disfrutéis de esta receta y su elaboración.

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