Judías verdes con arroz y chorizo

Judías verdes con arroz y chorizo

Para este fin de semana os he preparado una receta muy sencilla a base de judías verdes. Estas verduras son muy versátiles, se pueden comer de muchas maneras y suele cohexionar muy bien con otros alimentos. Además, la podéis encontrar congeladas, con lo que son muy rápidas de cocinar.

Para esos días en los que no tenemos mucho tiempo de andar en la cocina y, además, para aprovechar el arroz sobrante de otro plato, podemos realizar esta receta de judías verdes salteadas con arroz y unas rodajas de chorizo, éste le dará un gran sabor a la receta.

Ingredientes

  • 300 g de judías verdes redondas.
  • 200 g de arroz.
  • 1 trozo de chorizo.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Perejil.
  • Tomillo.

Preparación

En primer lugar, coceremos haremos el arroz. Para ello, pondremos una olla pequeña con un buen chorreón de aceite de oliva. Filetearemos los dos dientes de ajo y lo doraremos en el aceite, después, añadiremos el arroz y las especias. Removeremos un poco para que el arroz coja todos los sabores e incorporaremos el doble de agua. Dejaremos cocer unos 20 minutos a fuego lento.

Mientras se va haciendo el arroz, también coceremos las judías verdes. En una olla alta con abundante agua, cuando comienza a hervir ésta echaremos sal y añadiremos las judías verdes, dejándolas cocer unos 8-10 minutos.

Una vez hecho todo, cortaremos en lonchas finas el chorizo. Doraremos éste en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Posteriormente añadiremos las judías verdes cocidas y el arroz, removeremos un poco para que se liguen los sabores y, ¡listo!, a disfrutar de esta receta riquísima.

Más información – Judías verdes con tomate casero y huevo cuajado

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 247

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