Jamón Dulce

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Ingredientes:

3 tazas de agua
1 taza de azúcar
250cc de vino blanco seco
18 clavos de olor
2,5 kilos de jamón en una pieza entera.
1 latita de guindas
1 vara de canela
1 taza de anana en almíbar
250cc de vino dulce

Preparación:

Pon el jamón en una olla grande a presión con el agua, cierra y deja cocer durante unos 10 min.

Abre la olla y se quita el agua, perfora el jamón por 7 u 8 lugares, coloca de nuevo en la olla con el vino dulce, el vino seco, el azúcar y la canela.

Deja cocer durante unos 20 min, saca el jamón y con un cuchillo marca en el jamón cuadraditos, en cada cuadradito se introduce un clavo de olor, espolvorea con 4 cucharadas de azúcar vierte encima el vino de la olla.

Mete al horno fuerte durante 15 min. Hasta que tome color caramelo, decora con la ananá y las guindas.

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