Intolerancia a la lactosa: postre crema de limón

En esta oportunidad prepararemos una receta especial para todos aquellas personas que padecen de intolerancia a la lactosa siendo un postre crema cuyo ingrediente principal es el limón pero que puedes reemplazar esta fruta por naranjas, pomelos o mandarinas.

Ingredientes:

zumo de 6 limones grandes (naranjas, pomelos)
ralladura de 1 limón (sólo parte amarilla)
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
3 cucharadas de agua
2 huevos
edulcorante líquido, a gusto
hojas de menta fresca, para decorar

Preparación:

Vierte en un bol los huevos, el zumo de los limones, la ralladura del limón, el agua, la gelatina sin sabor, el edulcorante y mezcla bien. Luego, cocínalos a baño de María removiéndolos constantemente con un batidor.

Cuando la crema tome consistencia y esté espesa, la retiras del fuego hasta que tome temperatura ambiente. A continuación, coloca porciones de la crema en pequeños recipientes o compoteras y llévalos a enfriar a la heladera. Al momento de servir decora cada porción con una hojita de menta fresca.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *