Humus tradicional

Hoy te enseñaré a elaborar la receta básica del tradicional humos para que paladees de su delicioso sabor untado en rodajas de pan blanco, integral y también con trocitos de zanahorias o tallos de apio bien ternos.

Ingredientes:

1/2 kilo de garbanzos (guisantes)
zumo de un limón
ajo, a gusto
aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta negra molida, a gusto
comino, una pizca
pimentón dulce, a gusto

Preparación:

Primero coloca los garbanzos en remojo con agua, el día anterior a la preparación de la receta. Luego, cocina los garbanzos y una vez cocidos, escúrrelos y vuélcalos en la procesadora, con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón, el comino, el ajo y procesa los ingrediente.(De obtener una crema demasiado espesa, le puedes incorporar unas cucharadas del líquido de cocción de los garbanzos.

Una vez preparada la crema de humus, retírala de la procesadora y vuélcala en una fuente plana y pequeña. Rocía el humus con un hilo de aceite de oliva y espolvoréa con pimenton dulce a gusto. Si no lo utilizas en el momento, guárdalo en la heladera cubierto con papel film.

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