Hummus
El Hummus es una receta árabe conocida internacionalmente. Está hecho a base de garbanzos cocidos pero si no os gustan las legumbres no os preocupéis, el hummus lleva aderezos como limón, ajo, comino… así que a garbanzos precisamente no sabe. Como ingrediente especial lleva pasta Tahin o Tahina, una pasta de sésamo que podéis encontrar en herboristerías o tiendas ecológicas y que tiene un aroma a cacahuete delicioso. Es un aperitivo que untado en pan está riquísimo y que gusta a todo el mundo.
Hacerlo resulta la mar de sencillo puesto que lo único que hay que hacer es triturar todos los ingredientes a la vez, así que nada de excusas. Si no lo habéis comido nunca ahora es el momento de lanzaros a hacer la receta, os prometo que os va a encantar.
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de pasta Tahina
- 1 diente de ajo
- ½ limón
- 5-6 cucharadas de agua de los garbanzos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de pimentón dulce
- sal
- Para hacer esta receta lo único que necesitamos es un procesador de alimentos para triturar todo.
- En el vaso de la picadora ponemos los garbanzos cocidos, el ajo pelado, el zumo del limón, la pasta Tahina, el aceite de oliva, el comino y la sal
- Trituramos todo junto y vamos añadiendo las cucharadas de agua de una en una hasta conseguir una textura densa pero untable. Yo necesité 6 cucharadas de agua.
- Una vez tenemos listo el hummus lo ponemos en el bol que lo vayamos a servir, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y espolvoreamos con el pimentón dulce.
- Ahora a untar en pan y disfrutar.
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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