Humitas

Ingredientes para 9 humitas:

3 tazas de choclo desgranado,
2 cucharadas de mantequilla,
2 tazas de queso rallado,
1/2 cucharada de sal,
1/2 cucharada de polvo de hornear,
2 huevos,
9 hojas de choclo para envolver.

Preparación:

En primer lugar muela y cierna el choclo. Aparte, derrite en un recipiente al fuego la mantequilla; en esta pon el choclo, junto con el queso rallado, mezcla bien la preparación utilizando una cuchara de madera.
Agrega sal y el polvo de hornear y bate hasta formar una masa homogénea.
Lava las hojas del choclo y luego de secarlas ponga 1 cucharada de la preparación en el centro de la hoja.
Por último, cierra la humita doblando hacia el centro y abajo las hojas del choclo para cocinar al vapor durante 45 minutos.

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