Huevos rellenos de queso fresco y aceitunas

¡Por fin! Mi cocina ya está terminada y ya estoy de vuelta por aquí. Y comienzo el mes de agosto con un aperitivo muy fresquito y que, aunque es muy sencillo, siempre queda vistoso. Se trata de unos huevos rellenos, algo que seguramente ya sabréis hacer todos pero, como el relleno puede ser casi lo que queráis, decidí enseñaros qué es lo que yo elegí para esta ocasión.

Huevos rellenos de queso fresco y aceitunas

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20-25 minutos

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 huevos (1 por persona)
  • 150 gr. de queso fresco (puede ser queso de untar tipo philadelphia si lo preferís)
  • Aceitunas (en mi caso negras, verdes y rojas)

Elaboración:

Antes de nada deberás cocer los huevos. Pon agua al fuego y, cuando hierva, añade sal y pon los huevos a cocer. La sal ayudará a que luego sea más fácil quitarles la cáscara. En unos 15 minutos estarán listos, enfríalos con agua y quítales la cáscara. Corta los huevos por la mitad, sácales la yema y resérvalas en un recipiente a parte.

Huevos rellenos de queso fresco y aceitunas

Aplasta las yemas con ayuda de un tenedor y añade el queso y las aceitunas cortadas en trocitos pequeños. Mezcla todo bien.

Huevos rellenos de queso fresco y aceitunas

Una vez que tienes la mezcla lista ve rellenando cada huevo con la ayuda de una cuchara.

Huevos rellenos de queso fresco y aceitunas

¡Y listo! Ya tienes unos ricos huevos rellenos de queso fresco y aceitunas esperándote para disfrutar.

Huevos rellenos de queso fresco y aceitunas

A la hora de servir…

En mi caso utilicé dos platos medianos y puse 6 mitades de huevo en cada uno. En el centro puse unas cuantas aceitunas verdes, negras y rojas para que le diera un poco de color al plato.

Sugerencias sobre la receta:

  • Si lo deseas puedes usar mahonesa en lugar de queso fresco, pero las calorías aumentarán…
  • En cuanto al queso, tienes una gran variedad. Puedes optar por alguno clásico de untar, a las finas hierbas, light… Todo depende de tu gusto y del nivel calórico que desees conseguir.
  • En lugar de aceitunas solamente puedes usar muchísimos más ingredientes como palitos de cangrejo (surimi), maíz, gambitas picadas… ¡La variedad es infinita!.

Lo mejor…

  • A pesar de lo sencillo que es, siempre llama la atención su presentación y consigue ser un aperitivo de éxito.
  • Si tienes hijos que se niegan a comer huevo esta receta podrá ayudarte. En lugar del queso fresco puedes hacer una salsa rosa mezclando mahonesa con un poco de ketchup. Luego añádele ingredientes que le gusten, por ejemplo, una buena combinación puede ser maíz y surimi. Verás como el problema queda solucionado.
  • Es apto tanto para cenas formales como informales. En el caso de las formales puedes darle un extra a la presentación colocándoles 3 rodajitas de aceitunas encima, puestas en fila. ¡Verás cómo les gusta!.

Y sin más que añadir os deseo buen provecho, disfrutad de la receta y pasad buen fin de semana.


Dunia Santiago

Soy técnica en educación infantil, estoy metida en el mundo de la redacción desde 2009 y acabo de ser madre. Me apasiona la cocina, la fotografía, la lectura y la naturaleza.

6 comentarios

  1.   Merche dijo

    Desde luego, el plato es de lo más sencillo ligero y sabroso…..y si encima lo preparas en un momento y sin manchar; mejor que mejor!!
    Muchas gracias…me ha encantado!!!

  2.   Ummu Aisha dijo

    Hola Merche! Muchas gracias a ti por tu comentario, da gusto ver que disfrutáis con las recetas ^_^ Un saludo!

  3.   Jsabel dijo

    Me encantan los huevos rellenos de lo que sea puesto que te admite de todo lo que le quieras poner, pero habeis probado ha utilizar la mitad de un melocotón en almibar como base en vez de huevo? aunque luego el huevo sea un ingrediente más a añadir al relleno. Probarlo a mi me encanta, y ya no te digo si le echas por encima una reducción de pedro ximenez, pero solo unas gotitas. Un saludo a todos y gracias por hacer mas facil cocinar para los demás

  4.   Ummu Aisha dijo

    Hola Jsabel! He visto recetas que utilizan medio melocotón en almíbar en lugar de huevo como base, pero todavía no me atreví a probarlo. Ya que lo recomiendas me animaré y, seguramente, lo verás por aquí ^_^ Muchísimas gracias a ti por tu comentario, un saludo!

  5.   ana dijo

    Que ricooooo.Esto lo hago pero sin las yemas.
    Salu2 🙂

  6.   hanae dijo

    salam 3alikom,las hare hoy mismo por ke me encantan los huevos rellenos,yo suelo hacerlo con atun y mayonesa y estan riquisimas,gracias por tus recetas estan muy bien y animate a escribir mas besos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *