Huevos rellenos de palitos de cangrejo

Huevos rellenos de palitos de pescado

Los huevos rellenos son un plato muy fresco y rico para esta época del año donde el calor aún aprieta. Además, es una receta muy sencilla y rápida de hacer en esos momentos en los que los días de playa se alargan hasta el atardecer.

También, estos huevos rellenos son muy versátiles ya que su relleno puede ser de una combinación de mil alimentos. Hoy os hemos preparado este tan sencillo porque los palitos de cangrejo son muy hidratantes para los momentos de calor.

Ingredientes

  • Huevos.
  • Palitos de cangrejo.
  • Mayonesa.
  • Ketchup o tomate.
  • Agua.

Preparación

En primer lugar, coceremos los huevos en agua durante unos 10-12 minutos desde que empiece a hervir. Particularmente me gusta añadir una pizca de sal y un poco de vinagre para que así sea mucho más fácil de pelar luego. Una vez cocidos, los refrescaremos y dejaremos enfriar.

Después, pelaremos los huevos y los partiremos en dos para quitárle la yema cocida. Cortaremos los palitos de cangrejo en dados pequeños  y lo mezclaremos en un bol junto con la yema cocida desmenuzada.

Por último, incorporaremos un par de cucharadas de mahonesa y ketchup y removeremos bien hasta conseguir una mezcla homogéna sin quedar secar. Rellenaremos los huevos y dejaremos enfriar en la nevera un par de horas.

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 378

Un comentario

  1.   María Benia dijo

    Me gusta mucho las recetas de Uds, estas de los huevos ya la pongo en práctica.

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